زعلوك مع البيض المسلوق

المكونات

• 🍆باذنجان200 g50 kcal
• 🍅طماطم150 g27 kcal
• 🧄ثوم4 g6 kcal
• 🫒زيت الزيتون4 g35 kcal
• 🥚بيض100 g143 kcal
• 🍞خبز كامل30 g74 kcal

التحضير

1. 1اطهُ مكعبات الباذنجان على البخار 12 دقيقة.
2. 2اطهُ الطماطم والثوم مع الزيت ثم أضف الباذنجان واهرسه.
3. 3اسلق البيض دون قشر في ماء يغلي بهدوء نحو 6 إلى 8 دقائق حتى يتماسك البياض والصفار تماماً.
4. 4قدّم الزعلوك مع البيض والخبز الكامل.